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    开水冲奶粉不能杀死肉毒杆菌

    2018-08-28 14:07:45    浏览:0    点赞:0

    [ 作者:本站 | 发布时间:2018-03-20 | 浏览:168次 ]

      新西兰乳制品巨头恒天然集团日前宣布,该公司一家新西兰工厂生产的浓缩乳清蛋白检出肉毒杆菌,可能受污染的乳清蛋白或用于恒天然客户的婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料生产。目前,国家质检总局要求进口商立即召回可能受污染的产品。专家表示,混入奶粉中的肉毒杆菌,对婴儿尤其是1岁以下的小宝宝,有可能造成较大影响。


      近日,质检总局公布包括娃哈哈多美滋在内4家企业进口了可能受肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。8月3日,国家质检总局发布公告称,新西兰恒天然公司2012年5月生产的浓缩乳清蛋白检出肉毒杆菌,质检总局要求进口商立即召回可能受污染产品。一时间,肉毒杆菌成为网络上的热词。专家表示,混入奶粉中的肉毒杆菌,对婴儿尤其是1岁以下的小宝宝,有可能造成较大影响。


      肉毒杆菌毒素毒性大


      肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是目前毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。 肉毒杆菌致病,主要是肉毒毒素。肉毒毒素是已知最剧烈的毒物,纯化结晶的肉毒毒素1mg能杀死2亿只小鼠,对人的致死剂量约0.1g。


      浓缩乳清蛋白被广泛用于婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料中。浓缩乳清蛋白可能含有肉毒杆菌的菌株,有可能造成食用者中毒。在肉毒杆菌的繁殖过程中,会产生一种神经毒素蛋白。食用、吸收这种毒素后,人体的神经系统将会遭到较大程度的破坏,出现头晕、呼吸困难、肌肉乏力等症状。


      专家介绍, 肉毒杆菌导致的中毒基本主要分为三个类型:食源性、创伤性和婴儿型(肠道产毒型)。其中,创伤性是由于肉毒杆菌直接感染了伤口在局部产毒,与破伤风的机制类似,极为罕见;婴儿型(肠道产毒型)是因为婴儿食用了含有肉毒杆菌的蜂蜜,由于蜂蜜的保护,肉毒杆菌得以到达肠道,并在肠道环境产毒并引起婴儿中毒,而儿童及成年人肠道存在大量的对抗肉毒杆菌的微生物,故这种情况很罕见。

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